美食养生大赛现场，内蒙古选手请台湾阿美族的选手品尝马奶酒。记者许丛军
中国江苏网10月21日讯 令人眼花缭乱的山菌美味汤、齐寿长生果、盐烤山猪肉、腌制石榴人参、绿豆散炙、捞拌海味全家福……昨天，在“长寿杯”第八届国际美食养生大赛上，来自世界各国各地区的精美食品一一亮相，各种精美绝伦、富有创意的菜品令人垂涎欲滴。
第八届“长寿杯”国际美食养生大赛由国际饮食养生研究会、世界中华美食药膳研究会、南通市旅游局、如皋市政府等单位主办，在“世界长寿之乡”如皋市举行。来自美国、韩国、新加坡等10多个国家和地区以及北京、上海等近20个省市的300多名参赛选手齐聚如皋比拼厨艺。
比赛开始后，参赛选手们从烹制方法、刀工、味型、质感、功效应有等方面进行厨艺比拼，并需在规定的时间内按要求制作出热菜、冷菜、面点等。来自台湾新竹县的少数民族厨艺高手林美江说，台湾少数民族生活在山区，平常的食物相对比较清淡，这也符合养生的理念，她将把今天大赛中其他国家和地区的美食特色融入到台湾美食中去。
国际饮食养生研究会会长张文彦介绍说：“在长寿之乡举办‘长寿杯’国际美食养生大赛，旨在传播美食养生知识和养生理念，提高美食技术制作水平。因此，本次大赛规定参赛作品的色、香、味、型占50分，养生、调理等功效占50分。 ”
据了解，国际美食养生大赛自2005年起已举办了七届大赛。本次大赛为期3天，参赛选手将通过展示技艺，角逐“美食养生艺术之星”、“世界美食药膳名师”等奖项。据了解，这是迄今为止在我国所举办的规模最大的以长寿为主题的美食大赛。
