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恒顺5万吨白米醋项目投产

来源:镇江 发布时间:2013-7-17

 15日,恒顺年产5万吨白米醋项目的第一批灌装醋,在恒顺工业园走下生产线,白米醋新项目正式达产。机械化、管道化、现代化的白米醋生产线,是恒顺百年老字号产业转型升级的成果,其146立方米的酿造发酵罐,更是刷新了酿造白米醋发酵罐体积和发酵速度的世界纪录。

  白米醋是恒顺集团传统黑醋以外的又一新兴系列产品。这一产品顺应了部分消费者对淡色醋的独特需求,近年来市场快速成长。上市5年来,年均产销量增幅近30%,其中2012年产销量增幅更是高达51%。较大的市场空间和良好的发展态势给企业带来了新的商机,今年初,恒顺集团开工建设年产10万吨白米醋项目一期工程。

  作为恒顺“聚焦主业”后重点推进的项目之一,白米醋新项目引进了一系列高新技术,实现了储存、发酵、灌装的全程机械化、自动化、管道化生产作业。针对醋化发酵环节,公司从国际知名的德国福林斯公司引进先进的自动控制发酵设备,并配套薄壁不锈钢储存罐。而在白米醋灌装线上,引进了空间灵活性、方位适用性更强的“机械臂”进行码垛作业,在确保本生产线自身需要的同时,也为今后与其他生产线的配套共用打下基础。据了解,白米醋新项目中使用的酿造发酵罐体积为146立方米,无论是罐体体积还是发酵速度,都创下新的世界纪录。

  除了设备先进,白米醋新项目生产时,还选用上乘江南大米为原料,全过程精细化加工。发酵完成后和灌装前对产品进行两道“超滤”,能够对直径0.01微米以上的杂质和菌体进行全面滤除。这也成功解决了淡色白米醋产品极难控制的“沉淀”难题,确保了恒顺白米醋的高品质。

  恒顺集团董事长尹名年说,下一步恒顺将在白米醋新项目上引进全自动卸垛机,彻底摆脱灌装线上“人工上瓶”的方式,进一步提高车间整体作业效率。(连夕仙 梁和峰)

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